こんにちは。ケン・ノブヨシです。
先日、ハワイのドン・キホーテに行ったとき、面白そうな食材を見つけました。
その名もシーアスパラガス！
以前、ワイキキの「ビルズ/bills」でポケを食べたときに入ってたなー。
でもそれ以外で食べたことは無いなぁ。。。
よし、それじゃ買ってみよう！食べてみよう！
「ハワイで見つけた食材を調理してみよう企画」第１２弾です！
シーアスパラガスを買ってきた！
さてこれが買ってきたシーアスパラガス。おー！ハワイ産ですねー！
水でざっと洗ったらこんな感じになったよ。
ちょっとかじってみる。
しょっぱい。
シーアスパラ自体に塩気があるね。
さて、どうしようか。
まずは調理する前に食べ方を調べてようね。教えてwiki先生！
シーアスパラガスの食べ方は？
シーアスパラガスはヨーロッパではよく知られた野菜らしい。
野菜！？海藻じゃなんだ！
葉と茎が食べられて、茹でて食べるのが一般的。生でも食べられるみたい。ふむふむ。
栄養としてはビタミンA・B2・B6・B9・Cが豊富でアンチエンジングにいいんだってさー。
ハワイでは？
ハワイでは２００５年からノースショアのカフクで栽培を始めたんだって。
今回買ってきた「OLAKAI Sea Asparagus」ってのもカフク産のようだ。
栽培してる会社がKCCファーマーズマーケットにブースを出店してるみたいだから、今度行ってみよっと！
日本では？
シーアスパラガスは日本ではアッケシソウ（厚岸草）というらしい。
その名のとおり北海道の厚岸（あっけし）で見つかったからなんだって。
日本でも自生してるんだ！以外だね！
その後、瀬戸内海沿岸でも発見されたけど、現在では絶滅危惧種なんだって。保護活動もしてるみたい。
だいたいどんな食材か分かったよ。
もっと詳しく知りたい方はwiki先生に聞いてみてね！👇
アッケシソウ – Wikipedia
じゃぁ、調理していこう！
シーアスパラガス料理！
まずは食材の味をそのままに料理していくぞ！サラダ！
シーアスパラガスとトマトのサラダ
さっと茹でてトマトと和えて、最後にオリーブオイルをかけました。
ではいただきます。
ふむ。これはおいしいね。
シーアスパラガス自体に塩気があるので、何もかけなくても塩トマトみたいになる。
しかも「ぷちっ」した食感もアクセントになって美味しい！
シーアスパラガスお稲荷さん
次はお稲荷さん。茹でて刻んだシーアスパラガスを酢飯にまぜてみました。
ハワイでお稲荷さんといえば、このタイプをよく見ます👇
これもおいしいね！
サラダ同様、食感がいい！
緑もキレイで彩りにもなっていいね！
シーアスパラガスの天ぷら
「揚げればなんでもおいしい説」に従って揚げてみたよ。
ちなみに左がコーンで右がシーアスパラガスだよ。玉ねぎと一緒にかき揚げ風にしてみました。
やっぱり揚げると美味しいね！
ただ、シーアスパラガスだけだとしょっぱいので、さっと湯がいて他の野菜と一緒に揚げたほうがよさそう。
シーアスパラガスと鮭のムニエル
茹でてコーンと一緒にバターで炒めて、鮭のムニエルの付け合せに。
これまた彩りが出ていいね！
まるで菜の花畑みたい！
（👆なんだこのコメント💦）
コーンの甘味とシーアスパラガスの塩気で味付けいらずで美味しく食べられます。
シーアスパラガスの味噌汁
最後はお豆腐と一緒に味噌汁に。
塩気があるので、味噌は気持ち少なめに。
おー！おいしい！
「ぷちっ」とした食感がとってもイイね！
豆腐の柔らさとシーアスパラガスの食感が楽しいね。
どれも美味しいけど、以外にも味噌汁が一番好きかも！
シーアスパラガスまとめ
色々調理してみたけど、とっても使いやすい食材だったよ！
色もキレイで彩りになるし、塩気＆食感のアクセントとしてとっても便利な食材です。
栄養もあるみたいだし、我が家での食卓に上がる機会も増えそうです。
ということで、また。まはろー。
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